SOVERATO SUP. (CZ) - Sarà Soverato Superiore ad ospitare la seconda tappa del progetto SUD –
Sviluppo Urbano Sostenibile in programma per sabato 13 giugno.
La giornata coincide con lo Slow Food Day nazionale e si svolge nel segno del ricordo di Carlo
Petrini, fondatore del movimento Slow Food recentemente scomparso, al quale la Condotta di
Soverato ha voluto dedicare l'intera iniziativa.
Il programma prenderà il via nel pomeriggio nella zona di "U Chianu" di Soverato Superiore, in Via
G. Mazzini, dove dalle ore 15.30 saranno presenti i produttori del mercato contadino e la Pro Loco di
Decollatura con i loro prodotti e le loro storie, a testimoniare il valore della biodiversità e delle
produzioni locali.
Alle ore 17.00, presso Palazzo Chiefari, la Condotta Slow Food di Soverato presenterà
il Laboratorio del Gusto dedicato alla Cuzzupa di Soverato, che diventa protagonista di un
percorso sensoriale e narrativo. La giornata sarà dedicata a ricordare la figura di Carlo Petrini,
fondatore di Slow Food, recentemente scomparso
Alle ore 18.00, sempre a Palazzo Chiefari, si terrà il convegno "Borghi in transizione. Idee
sostenibili per territori che resistono", organizzato in collaborazione con il Dipartimento DIMEG
dell'Università della Calabria. L'incontro propone una riflessione sul ruolo che cultura, sostenibilità
ambientale, produzioni locali e partecipazione delle comunità svolgere nei processi di
rigenerazione dei piccoli centri, offrendo un confronto tra esperti, attivisti e cittadini attorno a nuovi
modelli di sviluppo capaci di coniugare identità territoriale e visioni innovative.
Al tavolo dei relatori siederanno Pietro Curatola, fondatore e presidente dell'Associazione Jump –
Gioventù in riSalto e Amministratore Unico di CTE Srl; Anna Pinnarelli, docente del Dipartimento di
Ingegneria Meccanica, Energetica e Gestionale (DIMEG) dell'Università della Calabria; Guerino
Nisticò, studioso e promotore culturale impegnato nella valorizzazione del borgo di
Badolato; Andrea Perrotta, manager culturale e produttore esecutivo del progetto SUD; Emanuele
Amoruso, vicesindaco di Soverato; Raffaella Perri, sindaca di Decollatura; Maria Carlotta
Rizzuto, professoressa dell'Università Magna Graecia di Catanzaro; e Marisa Gigliotti, in
rappresentanza della Condotta Slow Food Soverato, per una riflessione sul ruolo delle produzioni
locali e della biodiversità come strumenti di sviluppo sostenibile. Coordinerà i lavori Sarah La giornata del 13 giugno rappresenta il secondo appuntamento del progetto SUD, dopo la tappa
Procopio, storica.
A seguire, degustazione della Cuzzupa di Soverato abbinata alla Soppressata del Reventino.
del 31 maggio dedicata alla montagna e alla natura del territorio tra Soverato e Davoli, che ha visto
protagonista l'Associazione Cuccuruta Estrema con l'inaugurazione del sentiero escursionistico "Il
Sentiero del Tasso" presso il Rifugio Bosco di Davoli.
Il progetto SUD si propone come un modello di rigenerazione culturale dal basso, pensato per
contrastare lo spopolamento delle aree interne e promuovere un turismo lento ed esperienziale,
capace di mettere in dialogo costa ed entroterra. L'appuntamento del 13 giugno punta in particolare
Associazione Sirena Ligea – Via D. Folino, 5 – Soverato (CZ) – CF 97068640792
a restituire centralità alla cultura enogastronomica come patrimonio identitario e strumento di
coesione sociale, rafforzando il capitale umano locale attraverso il coinvolgimento diretto di
produttori, comunità e istituzioni universitarie. Il modello proposto è concepito per essere replicabile
e scalabile in altri contesti del Sud, unendo innovazione e tradizione con attenzione trasversale alla
sostenibilità e all'inclusione.
Il progetto SUD è un’iniziativa culturale integrata finanziata dalla Regione Calabria con risorse
PAC 2014/2020, Asse VI, Azione 6.8.3, realizzata dall'ATS composta dall'Associazione Culturale
Sirena Ligea (capofila), Slow Food Soverato e Associazione Cuccuruta Estrema, con il contributo
scientifico del Dipartimento DIMEG dell'Università della Calabria.